RAJGIRA KA HALWA , राजगीरा का हलवा
राजगीरा बहुत ही healthy होता है, यह gluten free होता है । भारत मे इसे व्रत मे खाया जाता है ।
राजगीरे के आते से बहुत सी रेसिपी बनाई जाती है , ऐसी ही मीठी रेसिपी आज बनाते हे राजगीरा का हलवा
Rajgira/राजगीरा का हलवा बनाने की रेसिपी:
- राजगीरे का आटा ---- 1 कप
- घी ---- 1/2 कप
- चीनी ---- 1/2 कप
- काजू ---- 5-7
- बादाम ---- 5-7
- किसमिस -----7-8
- इलायची पाउडर ----1/2 चोटी चम्मच
- पानी ---- 1 से 1/2 कप
अब कढ़ाई मे धीरे धीरे पानी को डालते हुए मिश्रण को मिलाएंगे, ताकि घोल मे गाँठ न रहे । गेस को कम आंच करके घोल को मिलाते रहेंगे जब तक घी न छोड़ दे। जब मिश्रण गाड़ा हो जाए और घी अलग दिखने लगे तो उसमे चीनी मिला दे और भुने हुए काजू,किसमिस,और बादाम के टुकड़ों को मिला दे । मिश्रण को चीनी घुलने के बाद तब तक मिलाते रहे जब तक हलवा घी छोड़ दे।
हमारा राजगीरा का हलवा तैयार है ड्राइफ्रूइट्स से सजा कर गरमागरम सर्व करे ।
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