METHI PAPAD KI SABJI
मेथीदाना हमारी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद है। मेथीदाना को रात को पानी मे गलाकर weightloss, pcos, diabetes आदि मे खाने से फायदा मिलता है।
आज मे आपसे मेथीदाना की सब्जी share कर रही हूँ जो खाने मे बहुत ही स्वाद लगती है और healthy भी होती है। इस तरह से बनाएँगे तो सब्जी कड़वी भी नहीं लगेगी।
मेथी पापड़ की सब्जी की रेसिपी:
- मेथीदाना ----- 50 ग्राम
- सरसों का तेल ---- 2 बड़े चम्मच
- लहसुन ----6-8 कली बारीक कटी हुई
- प्याज ---2 (slice मे कटे हुए)
- पापड़ ----2
- राई ---- 1/4 छोटी चम्मच
- जीरा ---- 1/4 छोटी चम्मच
- हिंग ---- एक pinch
- लाल मिर्च पाउडर ---- 2 छोटे चम्मच
- हल्दी पाउडर ---- 1/2 छोटी चम्मच
- नमक ---- स्वादानुसार
- धनिया पाउडर ---- 1 छोटी चम्मच
- पानी
- धनिया सजाने के लिए
मेथी पापड़ की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले हम मेथीदाना को धोकर 1 कप पानी मे 4-5 घंटे के लिए भिगो देंगे ।
अब हम एक कढ़ाई मे तेल गरम करेंगे।तेल गरम हो जाए तो उसमे राई, जीरा और हिंग डाल देंगे । उसके बाद लहसुन प्याज को डाल कर भून लेंगे । मेथीदाना को कड़ाई मे डाल कर उसमे सभी मसाले डाल कर भून लेंगे।
अब सब्जी मे थोड़ा पानी मिलकर कड़ाई ढँक देंगे। बीच बीच मे सब्जी को हिलाते रहे 5 min के बाद सब्जी मे पापड़ को टुकड़ो मे काट कर डाल देंगे । 2 min और पकने देंगे फिर हमारी मेथीदाना की सब्जी बन तैयार है । इसे धनिया से सजाकर रोटी या पराठा के साथ सर्व करे।
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